|
|
Zalm Met Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 rode peper
1 teentje knoflook
bosje koriander
bosje (platte) peterselie
1 citroen
1 tl gemalen komijn
1 tl paprikapoeder
1 tl kurkuma
peper en zout
2 zalmfilets vers of diepvries
Voorbereiding:
Hak de rode peper met pitjes en het teentje knoflook fijn in de keukenmachine.
Voeg een bosje koriander en een bosje platte peterselie toe en hak het nogmaals fijn.
Pers de citroen boven een schaaltje uit en rasp de schoongeboende schil er doorheen. Voeg hier een theelepel gemalen komijn, een theelepel paprikapoeder en het kruidenmengsel hieraan toe. Maak het mengsel op smaak met peper en zout en roer het goed door.
Bereidingswijze:
Smeer de twee zalmfilets aan beide kanten dik in met het mengsel en laat ze een tijdje marineren in de koelkast.
Breng een bodempje water aan de kook en laat de zalm, in een stoommandje of bijvoorbeeld een pan met een vergiet, in 10 à 12 minuten gaarstomen. Schep de zalm voorzichtig in en uit de pan, zodat de kruidenlaag intact blijft.
|
|
|